Gurken
Die Gurke hat einen sehr hohen Wassergehalt und versorgt unseren Körper mit viel Flüssigkeit. Durch den hohen Wassergehalt ist die Gurke sehr kalorienarm. Um alle enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, sollte die Gurkenschale mitgegessen werden.
Aussaat
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Ab Mitte Februar bis Mitte Mai zur Vorzucht in Töpfe oder Aussaatschalen. Saattiefe 1–2cm. |
Keimung
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Nach 1–2 Wochen bei 16°C, optimal sind 24°C. ‚Warme Füße‘ durch Kompost oder Pferdemist sind empfehlenswert. |
Kultur
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Auspflanzen nach ca. 4 Wochen, wenn die Pflanze 4 Blätter hat im Abstand von 130 x 50cm. Weiterkultur ideal bei 20–22°C. |
Standort
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Gurken benötigen möglichst warmen, humosen, lockeren Boden, eine gute Nährstoffversorgung und sehr viel Wasser. Sonnig bis halbschattig und windgeschützt. |
Ernte
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Ernte ca. 80 Tage nach der Aussaat. Erste Früchte früh abernten, damit die Pfl anze nicht ihre ganze Kraft in die ersten Früchte steckt und genügend weitere bildet. |
Verwendung
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Sehr vielseitig verwendbares Gemüse. Besonders ausgewogenes Mineralstoffverhältnis und sehr vitaminreich. Kalorienarm. |
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