Gurken
Die Gurke hat einen sehr hohen Wassergehalt und versorgt unseren Körper mit viel Flüssigkeit. Durch den hohen Wassergehalt ist die Gurke sehr kalorienarm. Um alle enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, sollte die Gurkenschale mitgegessen werden.
Aussaat
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Ab Mitte März in kleinen Töpfen im Zimmer vorziehen oder Freilandsaat ab Mitte Mai. Saattiefe 2 bis 3 cm. |
Keimung
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Nach 1 bis 2 Wochen ab einer Mindestbodentemperatur von 12°C, optimal sind 24°C. ‚Warme Füße‘ durch Kompost oder Pferdemist empfehlenswert. |
Kultur
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Reihenabstand ca. 3 m, in der Reihe 0,5 bis 1 m. Pro Pflanzstelle 3 bis 4 Samenkörner auslegen, bei Vorzucht 2 bis 3 Körner pro Topf, die stärkste Pflanze übriglassen. |
Standort
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Sonnige bis halbschattige, geschützte Lage. Frostempfindlich. Bevorzugt nahrhafte, warme und humusreiche Böden. Hoher Wasserbedarf. |
Ernte
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Ernte ca. 80 Tage nach der Aussaat. Erste Früchte früh abernten, damit die Pflanze nicht ihre ganze Kraft in die ersten Früchte steckt und genügend weitere bildet. |
Verwendung
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Sehr vielseitig verwendbar. Roh, eingemacht, gekocht, gebacken oder gefüllt und natürlich als Dekoration. Sehr vitaminreiche Kost. |
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