Rote Rüben
Sowohl in Suppen als auch im Salat ist das Wintergemüse sehr gesund. Das enthaltene Polyphenol Betanin wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem. Rote Beete wird oft zur Vorbeugung von Erkältungen gegessen.
Aussaat
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Frühsaaten im Haus ab Februar bis April, Freilandsaat ab April bis Anfang August. Saattiefe 0,5cm. |
Keimung
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14–25 Tage bei 18–24°C. Einmal pikieren und dann auspflanzen. |
Kultur
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Reihenabstand 30cm, in der Reihe 30cm. Rückschnitt im Spätherbst oder Frühjahr. |
Standort
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Vollsonnig, geschützt, warm. Normaler Gartenboden, Lehm und Kalk vorteilhaft. |
Verwendung
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Die frischen Blätter zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten. Getrocknete Blätter als Tee. |
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