Petersilie/Petersilienwurzel
Petersilie ist eine der beliebtesten Kräuter in der Küche. Vor allem in Europa und im Mittelmeerraum ist er weit verbreitet. Zunächst wurde sie jedoch als Heilpflanze verwendet um z.B. Magen- Darmbeschwerden zu lindern.
Aussaat
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Ab März bis September breitwürfig oder in Reihen direkt an Ort und Stelle. Saattiefe ca. 0,5–1cm. |
Keimung
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Petersilie keimt nach 2–4 Wochen. Saatbeet zur Keimung feucht halten und im Sommer möglichst schattieren. |
Kultur
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Reihenabstand 25 cm, in Reihe 5 cm. Nun nicht mehr zu feucht, sonst faulen Wurzeln und Blätter werden gelb. |
Standort
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An der Saatstelle sollte der Boden vorher tiefgründig gelockert werden, um spätere Staunässe zu verhindern. |
Verwendung
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Vielseitig verwendbar, zum Würzen von vielen europäischen Gerichten. Vitamin A, B und C, mineralstoffhaltig. |
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