Petersilie/Petersilienwurzel
Petersilie ist eine der beliebtesten Kräuter in der Küche. Vor allem in Europa und im Mittelmeerraum ist er weit verbreitet. Zunächst wurde sie jedoch als Heilpflanze verwendet um z.B. Magen- Darmbeschwerden zu lindern.
Aussaat | Aussaat März bis Ende April. Das stäbchenförmige Saatgut darf auf keinen Fall zerbrechen. Saattiefe 1–2cm. |
Keimung | Keimdauer ca. 2–3 Wochen nach der Aussaat. Markiersaat empfehlenswert. |
Kultur | Dünn verteilt im Reihenabstand 30cm. In der Reihe 4–7cm. |
Standort | Sonnig bis halbschattig. Kräftiger, humoser, lockerer Boden. |
Ernte | Ab September die langen, dicken, glatten Wurzeln. |
Verwendung | Wird ähnlich zubereitet wie Spargel. |
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