Pastinaken
Der Geschmack einer Pastinake ähnelt dem Sellerie und der Karotte. Sowohl roh als auch gekocht ist sie verzehrbar. Die Blätter der Pastinaken finden in Suppen- oder Würzgrün Verwendung.
Aussaat
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Aussaat März bis Mai. Saatgut leicht bedecken. Saattiefe 1–1,5cm. |
Keimung
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Keimdauer ca. 3–4 Wochen nach der Aussaat bei einer optimalen Temperatur von 18°C. Markiersaat empfehlenswert. |
Kultur
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Dünn verteilt im Reihenabstand 30cm. Bei einer Pflanzhöhe von 3cm auf 10cm in der Reihe vereinzeln. |
Standort
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Sonnig bis halbschattig. Kräftiger, humoser, mittelschwerer Boden. Hoher Düngebedarf, besonders Kali. |
Verwendung
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Roh als Salat, als Gewürz, Küchenkraut oder für Babynahrung. Höherer Nährwert und Vitamingehalt als Möhren. |
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