Salat gibt es in sehr vielen verschiedenen Varianten. Er beinhaltet viel Wasser, viele Vitamine und wenig Kalorien. Durch häufiges Essen von Salaten kann das Diabetes-Risiko vermindert werden.
Allgemeine Informationen zu Salat:
Aussaat
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Im Freiland Aussaat von März bis August, unter Glas von September bis Februar. Saatgut nur leicht bedecken. |
Keimung
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Nach 10–14 Tagen. Das Saatbeet während der Keimphase unbedingt immer feucht halten. |
Kultur
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Reihenabstand 10–12cm. In der Reihe 2–3cm. Bei breitwürfiger Aussaat nicht zu dicht säen, da zu enger Wuchs die Entwicklung der Pflanzen hemmt. |
Standort
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An der Saatstelle sollte der Boden vorher gelockert werden und mit einer Grunddüngung versehen werden. |
Ernte
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Ernte im Freiland von April bis Oktober, unter Glas von Oktober bis April. Schnitthöhe ca. 1 cm über dem Boden (der Vegetationspunkt muss stehen bleiben). |
Verwendung
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Sehr schmackhafter und gesunder Salat für Feinschmecker. Die in den Blättern enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind besonders im Winter sehr wertvoll. |
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