Fenchel

Der Fenchel stammt aus der Mittelmeerregion und sticht durch seinen anisartigen Geschmack hervor. Hierzulande ist er vor allem als Magen-Darm- und Husten-Tee bekannt. Doch auch als Rohkost oder in Salaten wird die Knolle immer beliebter.
Aussaat
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Direktsaat Ende Mai bis Anfang Juli. Aussaat Ende Januar unter Glas zur Pflanzung im März möglich. |
Keimung
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Saattiefe 0,5–1cm. Keimung nach ca. 2–3 Wochen bei einer optimalen Temperatur von 16–18°C. |
Kultur
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Reihenabstand 30cm, in der Reihe 20cm. |
Standort
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Sonnige bis halbschattige, nicht zu trockene Lage. Bevorzugt schweren Boden, nährstoffreich, feucht und humos. |
Verwendung
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Knollen gekocht, gebacken, gedünstet, als Gemüse oder roh als Salat. |
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